更多“3、宴会结束工作包括哪些内容?”相关的问题
第1题
下列选项中,()是法式宴会的上菜方式。
A.家庭式
B.台前托让式
C.餐台自取式
D.客人传递式
点击查看答案
第2题
3、对于有客人住宿的住客房间以及客人刚刚结账离店、尚未清扫的走客房,进行什么程度的清扫
A.简单清扫或小扫除
B.一般性清扫或中扫除
C.彻底清扫或大扫除
D.暂时不清扫
点击查看答案
第3题
前厅部的账务管理内容包括建立客人账户、登账和结账等项工作。()
点击查看答案
第4题
客房送餐服务时,服务员一般将菜品送到
A.楼层服务台
B.客人房间
C.客房服务中心
D.房间门口
点击查看答案
第5题
商务宴会设计时非常注重环境氛围营造,其中餐台设计是重要环节,请您说说餐台的插花时要注意哪些问题?
点击查看答案
第6题
【判断题】餐后结账时,服务员应手持收银夹,站立于客人的右手边操作。()
点击查看答案
第8题
旅游团在某三星级宾馆用晚餐时,该团队有3位客人正在客房里打牌,这3位客人不愿到餐厅用餐,要求导游员让宾馆服务员送餐到房间。对此,导游员应当 () 。
A.婉言拒绝,并耐心告诉客人应统一用餐
B.满足客人的要求,但须告知服务费自理
C.按照合理而可能的原则,满足客人的要求
D.婉言拒绝,并告诉客人送餐服务只针对生病的客人
点击查看答案
第9题
12、结账服务的内容有()。
A.呈递账单
B.与客人当面核对账单
C.询问支付方式
D.收款及提供发票
点击查看答案
第10题
一、单选题(请写清题号和正确的选项) 1.当客人入座后,___。 A.席位签、花瓶撤掉,台号不必撤掉 B.席位签、台号撤掉,花瓶保留 C.筷子套由客人自己脱去 D.撤掉台号、席位签及花瓶 2.客人离开餐厅后,服务员应善始善终把___工作做好。 A.收尾 B.结账 C.餐前 D.开餐 3.客人用餐时,餐具掉地难以避免,服务员对此应___迅速将干净的备用餐具补给客人,然后将掉地的餐具拾起拿走。 A.安之若泰 B.装作不见 C.视而不见 D.泰然处之 4.台布、餐巾、桌裙在中餐厅餐用具中属于___。 A.基本用具 B.用具 C.棉织品 D.必备品 5.客人到达餐厅时,服务员应___。 A.和客人握手 B.热情有礼貌 C.面有表情 D.随便招呼 二、判断题(请写清题号,并对以下各题进行判断,如果表述正确请写“对”,反之请写“错”) 1.在清理台面时应按照顺序进行。 2.微笑向客人传递了“欢迎”“关心”“友善”的重要信息。 3.客人进餐中服务员不能收剩有烟头的碟子。 4.客人离开座位时,服务员要主
点击查看答案
第11题
【单选题】六礼中第四礼是()。
A.女方向男方送聘礼
B.男方向女方送聘礼
C.男女方互送聘礼
D.女方宴请客人
点击查看答案