题目
A.低温贮存
B.热杀菌
C.抽真空
D.减少外源感染
第3题
A.食品生产和开发中有益微生物的研究与应用。
B.控制有害微生物,防止食品腐败变质。
C.研究检测食品中微生物的方法,制定食品中微生物的指标,为判断食品的卫生质量提供科学依据。
D.研究环境中的微生物,用于环境保护。
第5题
A.低温杀菌(LTLT)
B.高温短时间(HTST)
C.超高温杀菌(UHT)
D.干热灭菌
第9题
A.完整的皮肤与粘膜屏障是抗感染的第一道防线
B.吞噬细胞和体液中的杀菌物质是抗感染的第二道天然防线
C.体液免疫主要针对胞外寄生菌的感染
D.抗体与微生物结合可直接杀死微生物
E.细胞免疫主要针对细胞内寄生菌
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