5、为减少糖化过程的氧化，醪液进入锅内的方式以 为好。

A.锅顶部

B.锅底部

C.锅侧面

A.锅顶部

B.锅底部

C.锅侧面

D.锅夹层

A.糖化锅

B.过滤槽

C.煮沸锅

D.糖化锅

A.糊化锅

B.糖化锅

C.煮沸锅

D.过滤槽

A.药物置近火处，使内部水分蒸发

B.药物置锅内，文火加热，使内部水分蒸发

C.药物置锅内，文火加热，勤翻动，使内部水分蒸发

D.药物置锅内，中火加热，使内部水分蒸发

E.药物置锅内，中火加热，勤翻动，使内部水分蒸发

A.装药量一般是锅容量的2/3

B.两锅结合处要密封

C.煅至上锅脐处的大米呈焦黄时，即为程度适中

D.为防止锅内药物程度加重，煅好后，要趁热打开盖锅

A.不锈钢锅

B.铜锅

C.铸铁锅

D.玻璃锅