甲壳素和壳聚糖的羟基分为两种，一种是C6-OH，另一种是C3-OH。羟基的存在，使得甲壳素/壳聚糖能够发生醚化、酯化、乙酰化、接枝反应等化学反应。

A.50%

B.55%

C.60%

D.65%

A.壳聚糖

B.甲基乙基纤维素

C.聚乙烯

D.聚羟基烷基酸酯

A.酚羟基与苯环之间存在p-π共轭作用，使得羟基O与H原子之间的电子密度下降。故酸性比醇强。

B.酚与醇都可以在酸的催化下，发生分子间脱水生成相应的醚。

C.酚羟基是一个强活化基团，会使得苯环更容易发生亲电取代反应。

D.因为与苯环之间存在p-π共轭作用，酚羟基的亲核能力较醇的弱。