题目
第1题
A.兽药残留
B.重金属污染
C.放射性污染
D.农药残留
第2题
A.农田施药对农作物造成的直接污染
B.农作物从污染环境中吸收农药
C.通过食物链发生生物富集效应而污染食品
D.其他来源的污染
E.食品加工中添加
第3题
A.食品污染
B.食品添加剂
C.食品有害物质残留
第4题
A.食品用煤、植物燃料烘烤和熏制时直接受到污染
B.食品成分在高温烹调加工时发生热解或热聚反应形成
C.植物性食品从污染的环境中吸收
D.食品加工中受机油和食品包装材料的污染
E.在柏油路上晾晒粮食,可使粮食受到污染
第5题
A.生物性污染
B.化学性污染
C.物理性污染
D.其他
第6题
A.内源性污染
B.外源性污染
C.生物性污染
D.化学性污染
E.物理性污染
第7题
B.食物中毒
第8题
第9题
A.污染途径复杂、多样
B.受污染的食品外观一般无明显的改变
C.污染物性质稳定
D.污染物的聚集性强
第10题
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