题目
第2题
A.库房应设有通风、防潮及防止有害生物侵入的装置
B.同一库房内贮存不同类别食品和非食品,应分设存放区域,不同区域有明显的区分标
C.设有存放清洗消毒工具和洗涤剂、消毒剂等物品的独立隔间或区域
D.食品和物品不需要离墙离地存放
第10题
第11题
A.加工前操作人员应严格清洗双手并消毒
B.隔夜、隔市的熟食品在出售前须回锅烧煮
C.存放熟食品必须要有防蝇、防尘设备
D.制作用具和盛器可任意选用
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