在制作面包时，为了使成品面包体积更大，我们可以不加入食盐。

制作面包时，可以采用添加淀粉酶的方法替代白糖的加入。

食盐具有杀菌作用，因此不能在发酵面包时添加。

制做面包时，采用的面粉只要其面筋含量高，则做出的面包体积就比较大，内部蓬松。

制作面包的基础材料有（）（）（）（）。

制作面包会受空气湿度的影响。

制作面包最好使用低筋面粉。

在面包制作时会使用酶制剂，酶制剂能改良小麦面粉的质量，提高焙烤食品的品质。

网格式面包成型机在面包生产线上广为使用。

若利兹和乔恩是两个生产主体，利兹1小时可以生产5个面包或2杯饮料，乔恩1小时可能生产4个面包和1杯饮料，那么，利兹和乔恩（）分工，利兹生产（）有比较优势。

制作面包蛋糕的面粉，其灰分含量越高，则面粉的品质越好。