题目
A.CO2 O2 N2
B.O2 CO2 N2
C.N2 O2 CO2
D.CO2 N2 O2
第2题
A.Y.是
B.N.否
第5题
A.气调贮藏的残效现象是指气调贮藏后的果蔬产品风味、香味变淡,有些会造成后熟不均匀现象,芳香物质减少和产生异味。
B.采用气调贮藏,即使温度较高,也能收到较好的贮藏效果,因此对热带、亚热带果蔬来说特别有意义。
C.大部分水果和蔬菜对低O2浓度和高CO2 浓度没有忍受极限。
D.只有适宜的气体组成与适宜的温度相配合,才能充分发挥果蔬气调贮藏的效果。
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