题目
A.植物性食品和动物性食品
B.农产品和畜产品
C.水产品和林产品
D.加工原料和特殊用途食品
第1题
第2题
第3题
A.原料生产过程
B.加工过程
C.贮存和销售
D.烹饪及食用前后受到的污染
第4题
A.食品原料采购
B.食品原料保存
C.食品原料加工
D.食品原料配份
第5题
A.果蔬类
B.肉禽蛋类
C.水产类
D.米面糕点类
第6题
A.动物性食品
B.植物性食品
C.真菌性食品
D.藻类
第7题
A.腌制食品
B.动物性食品
C.自制发酵食品
D.植物性食品
第8题
A.植物性转基因食品
B.动物性转基因食品
C.微生物性转基因食品
第9题
第10题
第11题
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