当前位置：首页 > 大学网课 > 大学网课

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

搜题

题目

[单选题]

菜品搭配中配料占主料的（）

A.1:3

B.2:3

C.1:1

D.3:2

答案

A、1:3

更多“菜品搭配中配料占主料的（）”相关的问题

第1题

《西式烹饪工艺》课程菜品制作试卷表制作日期：制作人：菜品成品图片菜品名称：类似菜品名称： 1. 2. 菜肴成品特点描述：原料种类：主料重量/数量（kg）配料重量/数量（kg）汤汁原料重量/数量（kg）总量 ……可继续添加菜品制作过程： 1. 插入过程图片 2. 插入过程图片 3．插入过程图片 4. 插入过程图片 ……可继续添加制作完成此道菜品的心得体会：备注：空格大小、多少可自行修改。

点击查看答案

第2题

要在菜品管理中查找包含“红烧”的所有菜品，并按菜品ID升序排列，则下列SQL正确的是（）。

A.select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称=“红烧” order by 菜品ID

B.select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称=“红烧” order by 菜品ID Desc

C.select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称 like “红烧*” order by 菜品ID

D.select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称 like “红烧*” order by 菜品ID Desc

点击查看答案

第3题

下列菜品中属于谭家菜代表菜品的是（）。

A.肉丝温粉皮

B.干炸丸子

C.黄焖鱼肚

D.烩乌鱼蛋

点击查看答案

第4题

浙菜的主要烹饪技法：浙菜常用的烹调方式有三十余类，其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为最为常见。浙菜的炒，以滑炒见长，烹制迅速；炸，讲究外松里嫩；烩，力求嫩滑醇鲜；熘，注重细嫩清脆；蒸，讲究配料和烹制火候，主料做到鲜嫩腴美；烧，力求浓香适口，软烂入味。上述表述正确吗

点击查看答案

第5题

酿香菇菜品的成熟方法属于蒸，可以较好的保持菜品成型。

点击查看答案

第6题

季节性食品原材料在菜单设计中可以作为固定菜品处理。

点击查看答案

第7题

宜家餐厅最基本的菜品是（）

点击查看答案

第8题

下列菜品中，不属于丰泽园特色菜品的是（）

A.烩乌鱼蛋

B.香酥鸭

C.九转大肠

D.葱烧海参王

E.芫爆百叶

点击查看答案

第9题

下列菜品种属于谭家菜代表菜品的是（）

A.肉丝温粉皮

B.干炸丸子

C.黄焖鱼肚

D.烩乌鱼蛋

点击查看答案

第10题

以下属于微淘的文章创作类型有

A.长文章

B.有好货单品

C.拼图搭配

D.场景搭配

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

搜题记录

联系客服

购买搜题卡

相关内容

免疫力不好，乳铁蛋白搭配什么一起调理（）

发电机的动力取自（）

应用前检查自动充气式气囊正确的是（B.C）（）

判断下列句子是否翻译正确Good morning!下午好（）

关于脑卒中患者恢复期，错误的说法是（）

下列不符合血栓闭塞性脉管炎的叙述为（）

考试指南全部 >

2024年一建是什么时候报名的 2024年青海二建报名网站入口河北注安道路运输实务真题 2023年注安考试准考证打印时间吉林注册安全工程师报名网站官网入口 2024年中级安全工程师报考时间安徽二建拿证的时候要审核吗 2024注册建造师一级报考时间 2024年山西太原二建报名官网是哪个？甘肃23年安全工程师建筑实务真题估分

购买搜题卡查看答案

购买前请仔细阅读《购买须知》

请选择支付方式

微信支付

支付宝支付

点击支付即表示你同意并接受《服务协议》和《购买须知》

立即支付已付款，但不能查看答案，请点这里登录即可>>

搜题卡使用说明

1. 搜题次数扣减规则：

功能	扣减规则
功能	基础费（查看答案）	加收费（AI功能）
文字搜题、查看答案	1/每题	0/每次
语音搜题、查看答案	1/每题	2/每次
单题拍照识别、查看答案	1/每题	2/每次
整页拍照识别、查看答案	1/每题	5/每次

备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。

2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。

3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。

找回账号密码

联系在线客服