更多“【判断题】西式与中式香肠的在加工工艺上区别之一是西式香肠要经过斩拌成肉糜,而中式香肠将肉切成块状、丝状或是肉丁。”相关的问题
第1题
3.西式与中式香肠的在加工工艺上区别之一是西式香肠要经过斩拌成肉糜,而中式香肠将肉切成块状、丝状或是肉丁。
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第2题
1.西式与中式香肠的区别之一是西式香肠多为熟肉制品,中式香肠多为生肉制品。
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第3题
5.西式香肠或火腿肠生产中要将肉斩拌成肉糜状,在斩拌过程中为了防止肉的升温,要向其中加入冰块。
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第4题
4.西式香肠与中式香肠的加工工艺是完全相同的。
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第5题
11、中式香肠和西式香肠制作工艺上最大的区别是 。
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第6题
【判断题】香肠生产出来以后要经历一个发酵过程,中式香肠常常是利用自然发酵,而西式香肠是添加发酵剂发酵。
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第7题
6.香肠生产出来以后要经历一个发酵过程,中式香肠常常是利用自然发酵,而西式香肠是添加发酵剂发酵。
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第8题
6、6.香肠生产出来以后要经历一个发酵过程,中式香肠常常是利用自然发酵,而西式香肠是添加发酵剂发酵。
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第9题
相比于熏煮香肠,中式香肠的原料肉选择范围更广。()
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第10题
发酵香肠的加工工艺是: 原料肉的选择和初加工—→绞碎—→()—→灌肠—→接种霉菌和酵母菌—→发酵—→干燥和成熟—→包装
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第11题
关于中式园林与西式园林的区别,以下错误的是:
A.西式园林讲究对称
B.西式园林强调人工美
C.西式园林讲究自然和人工和谐统一
D.花草、建筑遵循自然规律
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