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第1题
13、器皿是指盛装菜点的餐具。“葡萄美酒夜光杯”，“美食还宜美器”，“美食不如美器”，美器不仅早已成为古人美食的重要审鉴标准之一，甚至发展成为独立的工艺品种类，有独特的鉴赏标准。盛器与菜点的配合原则有____________。
A.盛具的大小应与菜点的分量相适应
B.盛具的品种应与菜点的品种相配合
C.盛具的色彩应与菜点的色彩相协调
D.盛具与菜点配合能体现美感
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第2题
100、器皿是指盛装菜点的餐具。“葡萄美酒夜光杯”，“美食还宜美器”，“美食不如美器”，美器不仅早已成为古人美食的重要审鉴标准之一，甚至发展成为独立的工艺品种类，有独特的鉴赏标准。盛器与菜点的配合原则有____________
A.盛具的大小应与菜点的分量相适应
B.盛具的品种应与菜点的品种相配合
C.盛具的色彩应与菜点的色彩相协调
D.盛具与菜点配合应能体现美感
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第3题
器皿是指盛装菜点的餐具。“葡萄美酒夜光杯”，“美食还宜美器”，“美食不如美器”，美器不仅早已成为古人美食的重要审鉴标准之一，甚至发展成为独立的工艺品种类，有独特的鉴赏标准。盛器与菜点的配合原则有____________
A.盛具的大小应与菜点的分量相适应
B.盛具的品种应与菜点的品种相配合
C.盛具的色彩应与菜点的色彩相协调
D.盛具与菜点配合应能体现美感
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第4题
100、器皿是指盛装菜点的餐具。“葡萄美酒夜光杯”，“美食还宜美器”，“美食不如美器”，美器不仅早已成为古人美食的重要审鉴标准之一，甚至发展成为独立的工艺品种类，有独特的鉴赏标准。盛器与菜点的配合原则有____________。
A.盛具的大小应与菜点的分量相适应
B.盛具的品种应与菜点的品种相配合
C.盛具的色彩应与菜点的色彩相协调
D.盛具与菜点配合应能体现美感
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第5题
器皿是指盛装菜点的餐具。“葡萄美酒夜光杯”，“美食还宜美器”，“美食不如美器”，美器不仅早已成为古人美食的重要审鉴标准之一，甚至发展成为独立的工艺品种类，有独特的鉴赏标准。盛器与菜点的配合原则有____________。
A.盛具的大小应与菜点的分量相适应
B.盛具的品种应与菜点的品种相配合
C.盛具的色彩应与菜点的色彩相协调
D.盛具与菜点配合应能体现美感
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第6题
“葡萄美酒夜光杯”中，夜光杯的材料最有可能是（）。
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第7题
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催” 是王昌龄《凉州词二首》中的诗句。
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第8题
下列选项不属于菜点温度控制方法的是（）。
A.制定烹调标准
B.菜点原料的选择
C.缩短上菜时间
D.使用适当器皿
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第9题
64、下列诗句中属于高适作品的是 。
A.战士军前半死生，美人帐下犹歌舞。
B.秦时明月汉时关，万里长征人未还。
C.大漠孤烟直，长河落日圆。
D.葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
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第10题
19、下列诗句中属于高适作品的是
A.战士军前半死生，美人帐下犹歌舞
B.秦时明月汉时关，万里长征人未还
C.大漠孤烟直，长河落日圆
D.葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催
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第11题
19.下列诗句提到的水果，哪一种不是从西域传入的？（）
A.葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
B.榴枝婀娜榴实繁，榴膜轻明榴子鲜。
C.梨花院落溶溶月，柳絮池塘淡淡风。
D.无
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