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[单选题]

【多选题】引起食物中毒的食品包括：________、________、________、________和________等。

A.被致病菌和毒素污染的食品

B.被有毒化学品污染的食品

C.外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质

D.本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品

E.贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品

答案
被致病菌和毒素污染的食品;被有毒化学品污染的食品;外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质;本身含有有毒物质,而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品;贮存条件不当,在贮存过程中产生有毒物质的食品
更多“【多选题】引起食物中毒的食品包括：________、________、________、________和________等。”相关的问题

第1题

在食品加工过程中，食品、食品包装材料和食品所有接触表面易被微生物、化学品及物理 的污染物污染，这种污染被称为外部污染。（）
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第2题

食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的（）疾病，属于食源性疾病的范畴。

A.急性

B.慢性

C.亚急性

D.亚急性

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第3题

【多选题】大肠菌群数的食品安全学意义（）。

A.食品清洁状态指标

B.表示食品曾受到人与温血动物粪便污染

C.作为肠道致病菌污染食品的指示菌

D.预测食品耐保藏性

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第4题

人吃了被微生物污染的食品，就一定会造成食物中毒。
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第5题

食物中毒是由于进食了下述哪类食品引起（）

A.有毒食品

B.腐败变质的食品

C.正常数量可食状态的有毒食物

D.动物性食物

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第6题

食品中毒，是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的（）疾病。

A.慢性

B.急性

C.亚急性

D.亚慢性

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第7题

有关真菌及毒素食物中毒，哪项不正确：（）

A.摄入被真菌及其毒素污染的食物而引起的中毒

B.真菌毒素可通过加热处理被破坏

C.中毒发病率低、病死率较高

D.发病有明显的季节性和地区性

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第8题

食品防霉是预防食品被霉菌污染的最根本措施。
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第9题

什么是有毒金属？有毒金属元素污染食品的途径包括哪些方面？
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第10题

预防食品受到有毒金属污染的措施包括哪些方面？
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