题目
A.野生酵母
B.人工酵母
C.醋酸菌
D.乳酸菌
第1题
第2题
A.醋酸菌
B.乳酸菌
C.片球菌
D.野生酵母
第3题
第4题
第5题
A.白色念珠菌
B.酒酵母
C.红酵母
D.汉逊氏酵母
E.卡菌属
第6题
A.乳酸菌
B.霉菌
C.酵母
D.醋酸菌
第7题
第8题
A.青霉
B.毛霉
D.金黄色葡萄球菌
第9题
第10题
A.果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需要通氧气
B.醋酸菌是一种嗜温菌,温度要求较高,一般在50℃
C.醋酸菌能将果酒变成果醋
D.糖源充足时,醋酸菌可将葡萄中的糖分解为醋酸
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