题目
A.冷冻食品
B.婴幼儿食品
C.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
D.太空食品
第1题
A.食品添加剂的品种、适用范围、用量
B.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
C.对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求
D.食品的制作流程
E.食品检验方法与规程
第6题
A.GB 14754-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C(抗坏血酸)
B.GB 5413.18-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定
C.GB 5009.85-2016 食品安全国家标准 食品中维生素C的测定
D.GB 5009.86-2016 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定
第8题
A.营养强化剂的使用不应导致人群食用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均衡,不应导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常
B.营养强化剂的使用不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式
C.添加到食品中的营养强化剂不应导致食品一般特性如色泽、滋味、气味、烹调特性等发生明显不良改变
D.不应通过使用营养强化剂夸大食品中某一营养成分的含量或作用误导和欺骗消费者
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