食品添加剂的基本要求（）

A.不应有破坏作用

B.不得超过允许限量

C.对人体安全无害

D.作为伪造的手段

E.不得加入食品添加剂

A.不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分不应有破坏作用

B.进入人体后，能参与人体的正常代谢，或能够经过正常解毒过程而排出体外，或不被吸收而排出体外

C.未经卫生部允许，婴儿及儿童食品不得加入食品添加剂

D.经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用对人体安全无害

不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或

A.不得超过允许限量

B.作为伪造手段

C.对人体安全无害

D.不得加入食品添加剂

E.不应有破坏作用使用食品添加剂必须经过规定的食品毒理学安全评价程序，证明在使用期限内长期使用

（141~145题共用备选答案）

A．不应有破坏作用

B．不得超过允许限量

C．对人体安全无害

D．作为伪造的手段

E．不得加入食品添加剂

141.使用食品添加剂应遵循食品添加剂须经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用应

142.不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分

143.食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质

144.不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或

145.未经卫生部许可，婴儿及儿童食品

以下对食品添加剂的各项要求中，错误的是

A.食品添加剂必须经过安全性毒理学评价

B.食品添加剂必须有严格的卫生标准和质量标准

C.食品添加剂对食品的营养成分不应有破坏作用

D.食品添加剂中的有害杂质不能超过允许限量

E.达到相应的使用目的后，在食品加工烹调过程中食品添加剂必须被破坏

A.一种食品添加剂如经评价符合规格，就不需再评价

B.食品添加剂需经过毒理学试验和评价

C.食品添加剂不会对消费者产生危害

D.食品添加剂只是在食品加工中需要时使用

食品添加剂的安全性评价依照的原则是

A、《食品添加剂使用卫生标准》

B、《食品安全性毒理学评价程序》

C、《食品卫生法》

D、《食品添加剂卫生管理方法》

E、《食品营养强化剂使用卫生标准》

有关食品添加剂的说法，错误的是

A、需经食品毒理学安全评价证明其安全性后方可使用

B、应有严格的质量标准，有害杂质不得超过允许限量

C、使用食品添加剂可改变食品感官性质以掩盖产品的缺陷

D、使用食品添加剂不能破坏食品的营养成分

E、食品添加剂包括化学合成物质和天然物质

A.食品卫生法

B.食品安全性毒理学评价程序

C.食品添加剂卫生管理办法

D.食品添加剂使用卫生标准