果实成熟过程中，果肉变软的原因有 。

A.转变为糖

B.用于呼吸消耗

C.被钾、钙等中和形成有机酸盐

D.转化为淀粉

A.A麦汁煮沸时煮沸强度高产生

B.B在麦芽焙焦过程中由SMM热分解产生

C.C发酵过程中由DMSP转化生成

D.D发酵过程中压力高产生

A.纤维素

B.半纤维素

C.木质素

D.灰分

E.淀粉

F.果胶

A.果实

B.果肉

C.种皮

D.假种皮

A.果胶

B.肽聚糖

C.单宁

D.脂肪酸

A.植物纤维素

B.果胶

C.藻类多糖

D.淀粉

E.肉类

A.半纤维素

B.琼脂

C.果胶酸

D.淀粉

A.淀粉

B.纤维素

C.果胶

D.麦芽糖

A.淀粉酶活性提高

B.可溶性糖增加

C.酸转变为糖

D.淀粉增加