更多“水饺破损率高是速冻水饺生产中很常见的现象。也是食品企业迫切需要解决的问题。其可能原因”相关的问题
第1题
速冻水饺的加工中制皮的加水量一般要求为面粉量的()
A.A 20%
B.B 30
C.C 40%
D.D 50%
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第2题
速冻水饺的加工中制皮的加水量一般要求为面粉量的()
A.A 20%
B.B 30%
C.C 40%
D.D 50%
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第3题
查阅速冻水饺的国家标准,了解金黄色葡萄球的限量要求和检测方法
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第4题
制作水饺,在调制面团时一般每500克面粉加水量是()
A.200克
B.250克
C.275克
D.300克以上
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第5题
食用胶(增稠剂)是增加食品的黏度,赋予食品以黏滑适口感觉的添加剂。其种类很多,其中黄原胶是一种微生物代谢胶,具有很好的黏合作用。在速冻汤圆和水饺中添加黄原胶,可以提高它们的抗裂能力和感官指标。
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第6题
水饺是大众化面点产品,没有什么技术含量。()
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第9题
一个合子中有二对同源染色体为AA',BB',在生长期间,你认为其体细胞中的染色体是下例哪种组合。()
A.AA'BB
B.AABB'
C.AA'BB'
D.AABB
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