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2、酿造用水中的铁、锰离子对啤酒酿造质量不利，其含量应越低越好

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更多“2、酿造用水中的铁、锰离子对啤酒酿造质量不利，其含量应越低越好”相关的问题

第1题

2、酿造用水中的铁、锰离子对啤酒酿造质量不利，其含量应越低越好。

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第2题

问答题：说明水中无机离子对啤酒酿造的作用。

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第3题

啤酒酿造用水的性质主要取决于水中溶解的盐类，水的硬度对啤酒酿造及产品质量影响较大，硬度和水中的　　盐和　　盐含量有关。

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第4题

啤酒酿造用水的性质主要取决于水中溶解的盐类，水的硬度对啤酒酿造及产品质量影响较大，硬度和水中的　　盐和　　盐含量有关。

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第5题

啤酒酿造用水的性质主要取决于水中溶解的盐类，水的硬度对啤酒酿造及产品质量影响较大，硬度和水中的　　盐和　　盐含量有关。

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第6题

淀粉含量低，蛋白质含量高的大麦适于酿造啤酒。

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第7题

淀粉含量低，蛋白质含量高的大麦适于酿造啤酒。

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第8题

【单选题】水中无机离子对啤酒酿造的影响（）

A.水中钠镁离子的增酸作用

B.水中碳酸盐和重碳酸盐的降酸作用

C.水中F的负离子含量太高会引起牙色斑病和不愉快的气味

D.水中余氧有利于酵母菌的生长

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第9题

2.啤酒酿造用水中钙离子的最低浓度为（）

A.25mg/kg　

B.50mg/kg　　　　

C.75mg/kg　

D.100mg/kg

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第10题

简答题2：分析两罐法酿造啤酒的优缺点。

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第11题

1、啤酒酿造过程中对酿造用水有什么要求？

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