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第2题
【单选题】目前已知的次生代谢产物中,种类最多的是()。
A.萜类化合物
B.生物碱
C.酚类化合物
D.多炔类物质
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第3题
()不属于植物化学物。
A.维生素C
B.萜类化合物
C.酚类化合物
D.有机硫化合物
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第4题
下列关于茶多酚的描述正确的是()
A.茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中酚类有机化合物的总称,约占茶叶干物质的20~35%。###SXB###B.茶多酚主要由儿茶素类化合物、黄酮类化合物、花青素、酚酸等组成,其中儿茶素类约占茶多酚总量的50%~80%,它是茶叶发挥药理保健作用的主要活性成分。###SXB###C.现已证明,茶多酚具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。###SXB###D.多酚类化合物是引起茶叶甜味的主要物质。
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第5题
【多选题】下列关于茶多酚的描述正确的是()
A.茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中酚类有机化合物的总称,约占茶叶干物质的20~35%。###SXB###B.茶多酚主要由儿茶素类化合物、黄酮类化合物、花青素、酚酸等组成,其中儿茶素类约占茶多酚总量的50%~80%,它是茶叶发挥药理保健作用的主要活性成分。###SXB###C.现已证明,茶多酚具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。###SXB###D.多酚类化合物是引起茶叶甜味的主要物质。
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第6题
下列化合物中,难溶于水,易溶于乙醇和亲脂性有机溶剂的是()。
A.游离的萜类化合物
B.与糖结合成苷的萜类化合物
C.环烯醚萜苷类化合物
D.皂苷类化合物
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第7题
【单选题】下列蒽醌类化合物中,酸性强弱顺序是()
A.大黄酸>大黄素>芦荟大黄素>大黄酚
B.大黄素>芦荟大黄素>大黄酸>大黄酚
C.大黄酸>芦荟大黄素>大黄素>大黄酚
D.大黄酚>芦荟大黄素>大黄素>大黄酸
E.大黄酸>大黄素>大黄酚>芦荟大黄素
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第8题
【单选题】赋予烟熏水产品特定风味和色泽的主要成分是()。
A.酚类化合物
B.醇类化合物
C.有机酸
D.羰基化合物
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第9题
【单选题】下列反应中用于鉴别蒽酮类化合物的是()
A.无色亚甲蓝反应
B.碱液呈色反应
C.活性次甲基试剂反应
D.Molish反应
E.对亚硝基二甲苯胺反应
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第10题
具有芳香性,具有酚的通性和酸性,但其羰基不能和一般羰基试剂反应的化合物是
A.环烯醚萜类
B.愈创木奥
C.卓酚酮类
D.银杏内脂
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