题目
第1题
第2题
A.它能让葡萄汁液膨胀
B.它能将糖分转化成酒精（发酵）
C.它能保护葡萄汁不被氧化
D.它能加深葡萄酒的颜色
第3题
A.酿酒用葡萄品种
B.酒的陈年时间
C.酿酒工艺
D.酒中的酒精含量
第4题
第5题
A.100
B.85
C.80
D.75
第6题
A.酸度高
B.酸度低
C.酒精含量大于12度
D.单宁重
第7题
A.酒中单宁含量的多少可以反映葡萄酒的陈年潜力
B.葡萄酒的含酸量决定酒的骨架
C.葡萄酒的挂杯情况与酒液的酒精含量和含糖量有关
D.活力和收紧感
第8题
A.含糖量
B.花青素
C.酒精量
D.单宁量
第9题
第10题
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