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题目
更多“焯水可以破坏食物中的氧化酶系统，防止蔬菜变色。（）”相关的问题
第6题
A.主要存在于动物食物中
B.人类易发生维生素 E 缺乏症
C.是一种水溶性维生素
D.可以防止不饱和脂肪酸氧化
E.与血红素的合成无关
第8题
A.食物溶于水后的溶液中pH < 7，则为酸性食物
B.由C、N、S、P等元素组成的蛋白质是酸性食物
C.蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类及果酸，习惯称为碱性食物
D.柠檬酸不是酸性食物
第9题
A.食物溶于水后的溶液中pH < 7，则为酸性食物
B.由C、N、S、P等元素组成的蛋白质是酸性食物
C.蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类及果酸，习惯称为碱性食物
D.柠檬酸不是酸性食物
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