下列关于蛋白质的说法中不正确的是（)

A.淀粉、油脂和蛋白质都能发生水解反应

B.糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物

C.氨基酸既可以与盐酸反应，也能与NaOH溶液反应

D.利用盐析、过滤可将蛋白质和NaCl溶液分离

A.蛋白质需要量＜蛋白质维持量

B.蛋白质需要量＞蛋白质维持量

C.蛋白质需要量=蛋白质维持量

D.没有定论

A.蛋白质是生物体的重要组成成分

B.大多数酶类是蛋白质，参与生物体的新陈代谢过程

C.是细胞信号传导的重要组成部分参与细胞对环境的反应

D.蛋白质是生物体的主要遗传物质

A.蛋白质是生物体的重要组成成分之一

B.酶是蛋白质，参与生物体的新陈代谢过程

C.是细胞信号分子传导的重要组成成分，参与细胞对环境的反应

D.蛋白质是生物体的主要遗传物质

A.蛋白质一旦变性后就彻底失去了功能，不能复性。

B.蛋白质折叠成天然构象是随机的、熵增加的过程。

C.蛋白质折叠成天然构象，其热力学行为可以看作是一个“自由能漏斗”。

D.细胞中蛋白质的折叠过程并不需要其他蛋白质的帮助。