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[单选题]

某果蔬干制时,已知原料的含水量为80%,要求干制成品的含水量为15%,则该原料的干燥率为()。

A.4.15 

B.4.25

C.3.15

D.3.25

答案
B、4.25
更多“某果蔬干制时,已知原料的含水量为80%,要求干制成品的含水量为15%,则该原料的干燥率为()。”相关的问题

第1题

青贮原料含水量以 为宜。
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第2题

青贮原料含水量以 为宜。
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第3题

青贮原料含水量以 为宜。
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第4题

【论述题】试以一种常见的水产品为原料,设计开发一种干制即食食品,并简要说明其操作要点。
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第5题

果蔬干制过程中,水分的蒸发主要是依赖两种作用,即水分()作用。

A.扩散

B.渗透

C.蒸发

D.呼吸

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第6题

罐藏果蔬原料对大小没有要求
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第7题

食品干制前的水分含量为87.8%,干制品水分含量4.2%,干制品和复水后的干制品沥干重为3.3kg和14.8kg,计算它的干燥率和复水率?
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第8题

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第9题

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