题目
第1题
第2题
第3题
第4题
A.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度
B.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁
C.用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准
D.消毒剂应当对人体安全、无害
第5题
A.宴会环境卫生管理
B.员工个人卫生管理
C.餐具用品卫生管理
D.食品卫生管理
第6题
A.现场流调、消毒用品
B.现场检测装备
C.个人防护装备
D.食品
第7题
第8题
第9题
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