题目
A.热
B.冷
C.全部
D.部分
第1题
第2题
A.麦汁冷却
B.麦汁充氧
C.麦汁发酵
D.热、冷凝固物的去除
第3题
第4题
第5题
A.冷凝固物
B.温凝固物
C.热凝固物
D.麦胶
第6题
A.蛋白质
B.麦糟
C.酒花
D.水
第7题
B.酒花
C.麦槽
D.麦芽糖
第8题
A.蒸发多余水分,溶出酒花组分
B.热凝固物形成,麦汁灭菌
C.彻底破坏酶的活性,形成一些还原性物质
D.麦汁酸度增加,挥发不良气味
第9题
A.冷凝固物会造成啤酒失光、雾浊。
B.冷凝固物是多酚与蛋白质以氢键相连,温度较低时会出现,温度升高会消失。
C.冷凝固物在啤酒中不一定非要去除得非常彻底。
D.冷凝固物可以通过自然沉降的方法去除大部分。
第10题
第11题
A.开放式
B.密闭式
C.风冷
D.水冷
1. 搜题次数扣减规则:
备注:网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案;语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。
2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP(或打开微信小程序)。
3. 搜题卡过期将作废,不支持退款,请在有效期内使用完毕。
为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!