题目
A.盐卤
B.硫酸钙
C.果胶
D.明胶
E.葡萄糖酸-δ-内酯
第1题
B.石膏
C.卡拉胶
D.瓜尔豆胶
E.葡萄糖酸-δ内酯
F.复合豆腐凝固剂
第2题
第3题
第4题
第5题
A.乳酸
B.葡萄糖酸钙
C.葡萄糖酸
D.酒石酸
第6题
A.葡萄糖酸钙
B.葡萄糖酸
C.乳酸
第7题
第8题
A.硅胶
B.琼脂
C.明胶
D.蛋白质
第9题
B.明胶
C.琼脂
D.纤维素
第10题
A.葡萄糖
B.半乳糖
C.葡萄糖醛酸
D.半乳糖醛酸
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