论述题：食品工厂的卫生设计是工厂设计时很重要的一部分，能够预防交叉污染，请从工厂选址、车间基本布局、接触性材料、设备卫生、“三废”处理等五个方面叙述食品工厂的卫生设计。

1、符合经济建设的总原则做精心设计、投资省、技术新、质量好、收效快、回收期短。 2、设计的技术经济指标以达到或超过国内同类型工厂生产实际平均先进水平为宜。 3、积极采用新技术力求设计在技术上具有现实性和先进性在经济上具有合理性。 4、必须结合实际因地制宜体现设计的通用性和独特性相符合的原则并留有适当的发展余地。