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第1题
1965年前后由上海酵母厂首先采用深层液态发酵法，由薯干直接发酵生产柠檬酸。（)
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第2题
我国半导体集成电路的早期研发时间是（），中国科学院半导体所、13 所、北京市无线电器件研究所、774 厂、上海元件五厂等单位各自研发出单片式半导体集成电路；石家庄 13 所于 1965 年底首先鉴定了介质隔离的 DTL 型数字电路；上海元件五厂于 1966 年鉴定了 PN 结隔离的 TTL 型数字电路。
A.1965─1967年
B.949─1967 年
C.1968─1978年
D.1978─2018年
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第3题
我国半导体集成电路的早期研发时间是（），中国科学院半导体所、13 所、北京市无线电器件研究所、774 厂、上海元件五厂等单位各自研发出单片式半导体集成电路；石家庄 13 所于1965 年底首先鉴定了介质隔离的 DTL 型数字电路；上海元件五厂于 1966 年鉴定了 PN 结隔离的 TTL 型数字电路。
A.1965─1967年
B.1949─1967 年
C.1968─1978年
D.1978─2018年
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第4题
面包厂、饼干厂和家庭中所用酵母主要是用酿酒酵母发面，1%~2%酵母加入小麦粉，加水搅合成面团，经发酵产生大量的酵母及其产物，营养物质倍增，而且同时产生的（）烘烤受热膨胀，从而制成松软、细腻、香甜可口的面包。
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第5题
面包厂、饼干厂和家庭中所用酵母主要是用酿酒酵母发面，1%~2%酵母加入小麦粉，加水搅合成面团，经发酵产生大量的酵母及其产物，营养物质倍增，而且同时产生的（）烘烤受热膨胀，从而制成松软、细腻、香甜可口的面包。
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第6题
面包厂、饼干厂和家庭中所用酵母主要是用酿酒酵母发面，1%~2%酵母加入小麦粉，加水搅合成面团，经发酵产生大量的酵母及其产物，营养物质倍增，而且同时产生的烘烤受热膨胀，从而制成松软、细腻、香甜可口的面包
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第7题
啤酒液中的酵母细胞形态多变，能耐56℃高温、容易形成孢子的酵母一般为 。
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第8题
43、深层发酵过程需要监测的参数包括【 】
A.温度
B.通气量
C.pH
D.酵母浓度
E.甲醇浓度
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第9题
1958年11月,上海照相机厂筹建处，与大明誊写用品厂、海通工艺厂等企业合并，成立上海照相机厂。
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第10题
活化时可在酵母分散液中添加15%的砂糖，以加快酵母活化速度。
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第11题
活化时可在酵母分散液中添加15%的砂糖，以加快酵母活化速度
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