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[单选题]

【多选题】腌制咸蛋时盐进入蛋内的速度受()等因素的影响。

A.盐的浓度

B.环境温度

C.食盐的纯度

D.盐渍方法

E.盐颗粒的大小

F.蛋的脂肪含量

G.蛋的新鲜程度

答案
盐的浓度;环境温度;食盐的纯度;盐渍方法;盐颗粒的大小;蛋的脂肪含量;蛋的新鲜程度
更多“【多选题】腌制咸蛋时盐进入蛋内的速度受()等因素的影响。”相关的问题

第1题

盐的浓度越大,腌制速度越快,因此腌制食品时盐的浓度越大越好。
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第2题

糖或盐用于腌制食品时,相同百分浓度的糖和盐对微生物的抑制作用()。

A.前者大于后者

B.前者小于后者

C.相同

D.不确定

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第3题

正负离子的扩散速度接近, 浓度较大的惰性盐溶液可用来做盐桥溶液。
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第4题

通过吸收水分或加快生长速率来稀释细胞内盐分浓度的抗盐方式称 。

A.拒盐

B.排盐

C.稀盐

D.耐盐

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第5题

【多选题】下列属于高血压发病因素的是:

A.高盐饮食

B.高钙饮食

C.酗酒

D.高脂肪饮食

E.高钾饮食

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第6题

污层等值盐密法是把绝缘子表面单位面积上污秽物导电性转化为()含量的一种方法。

A.MgCl2

B.导电离子

C.NaCl 等值盐

D.颗粒

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第7题

盐渍土按含盐性质分为

A.硝酸盐

B.氯盐

C.碳酸盐

D.硫酸盐

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第8题

水的硬度是以水中含有的()的浓度大小来衡量。

A.钾盐和钙盐

B.钾盐和铁盐

C.钙盐和镁盐

D.钾盐和镁盐

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第9题

盐的浓度对盐析效果一般没有影响。
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第10题

心力衰竭细胞内的颗粒为

A.胆红素

B.含铁血黄素颗粒

C.黑色素

D.脂褐素

E.钙盐颗粒

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