脂类是脂肪酸和甘油醇形成的酯类及其衍生物

脂类就是脂肪酸与甘油醇形成的酯类及其衍生物。

天然油脂的主要成分是（）。

下列不属于表面活性剂类别的为（）

下列可作为W/O型乳剂的乳化剂为（）

膜脂包括磷脂（甘油磷脂、鞘磷脂）、少量的糖脂和

多选题： 1. 脂类是脂肪和类脂的总称。脂肪由甘油的三个羟基与三个脂肪酸缩合而成，又称甘油三酯。类脂则包括（）。 A． 磷脂 B．糖脂 C. 胆固醇 D.脂肪酸 2．脂肪酸的合成主要在胞液中进行。合成脂肪酸的直接原料是乙酰CoA，主要来自（） A葡萄糖的分解 B 食物中吸收 C 反刍动物来自乙酸的氧化 D 血液 3．酮体是一类小分子有机酸，是脂肪酸在肝中分解氧化时产生的特有的中间代谢物包括（） A． 乙酰乙酸 B β-羟丁酸 C丙酮酸 D丙酮 4. 乙酰COA是糖、脂代谢中非常重要的中间代谢物，下面与其有关的代谢反应有（） A．糖原的合成 B．酮体的生成 C．脂肪酸合成 D．胆固醇合成 5. 动物体内多个双键的不饱和脂肪酸必需从食物中来，称为必需脂肪酸。包括（） A 软脂酸 B 硬脂酸 C 亚油酸 D 亚麻油酸 6. 血脂是指血液中的脂类。包括（）和自由脂肪酸。 A 甘油三酯 B磷脂 C 胆固醇及其酯 D 亚麻油酸

混合甘油酯是指分子中除含有脂肪酸和甘油外，还含有其他成分的脂质。

激素按照化学本质分为含氮类激素、（)和脂肪酸衍生物三类。

三酰甘油是由 和 所形成的脂。

质粒的主要成分是