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第1题
陈香型铁观音香气特征为:兰花香明显,清长幽细。
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第2题
铁观音根据香气可分为清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音。
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第3题
【填空题】不同品类安溪铁观音的味与性各异,其中浓香型铁观音_______________,清香型铁观音_______________, 陈香型铁观音_______________。
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第4题
漳平水仙是灌木型大叶类茶树原料制得,多呈现方包/块型,色泽清绿带黄,油润光泽, 汤色橙黄/蜜黄,香气清高幽长,显兰花香,滋味醇厚鲜甘。
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第5题
【判断题】陈香型铁观音最好能贮藏在0℃以下的环境中,以保持其陈香品质特征。
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第6题
浓香型铁观音和清香型铁观音都可以在常温下进行保存。
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第7题
传统铁观音外形卷曲沉重,似蜻蜓头、青蛙腿,身骨重实,色泽沙绿,汤色橙黄明亮,香气馥郁浓烈,似兰花香,滋味浓厚回甘,音韵显,叶底肥厚红软。
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第8题
传统铁观音外形卷曲沉重,似蜻蜓头、青蛙腿,身骨重实,色泽沙绿,汤色橙黄明亮,香气馥郁浓烈,似兰花香,滋味浓厚回甘,音韵显,叶底肥厚红软。
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第9题
【填空题】目前,市场上销售的安溪铁观音有_____________、_____________和陈香型三大类型。
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第10题
清香型铁观音在_____条件下保存较好。
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