客人想把下午茶里面的甜点换成蛋糕柜里单卖的小蛋糕，需要另外付费吗（）

A.正餐叉

B.蛋糕叉

C.甜点叉

D.鱼叉

A.精选三明治

B.英式奶油松饼

C.蛋糕和甜点

D.锡兰茶

A.蛋糕叉是最小的叉，用于下午茶食用蛋糕

B.甜点叉又称小餐叉或色拉叉，用于吃主菜和鱼类的菜

C.摆台时左手放蜗牛叉，右手放蜗牛夹

D.香槟酒、玫瑰葡萄酒冰镇后放在酒桶架或酒篮

A.热蛋糕

B.热布丁

C.水果沙拉

D.苹果排

A.衣柜里

B.鞋篮外

C.行李柜一侧

D.浴缸边

A.120~150

B.150~160

C.170~180

D.170~190

A.高筋面粉，高筋面粉，又名强筋面粉，它里面的蛋白质含量高。最好的是春小麦面粉，来自加拿大。高筋面粉最好用来做面包、点心、泡夫等

B.低筋面粉，低筋面粉，又名弱筋面粉，它里面的的蛋白质含量低。低筋面粉适宜制作蛋糕、酥饼、饼干等

C.中筋面粉，中筋面粉是夹在高筋面粉和低筋面粉中间的那种面粉。它里面的蛋白质含量比高筋面粉低，但又比低筋面粉高。中筋面粉适合制作水果蛋糕、生日蛋糕、肉馅饼等