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[主观题]

根据GB/T 15037-2006要求，葡萄酒中可以含有一定限量的甲醇。

答案
C
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第1题

根据GB/T 15037-2006要求，葡萄酒挥发酸（以乙酸计）的限量要求为不超过0.6 g/L。
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第2题

一般来讲下列葡萄酒中甲醇含量最低的是____。

A.红葡萄酒

B.桃红葡萄酒

C.白葡萄酒

D.山葡萄酒

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第3题

下列说法正确的是

A.甲醇是葡萄酒中发酵的产物。

B.理化指标合格的葡萄酒就是高质量的葡萄酒。

C.葡萄酒中酒精的主要来源是酒精发酵。

D.酸与葡萄酒的感官质量没有关系。

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第4题

2、下列说法正确的是

A.甲醇是葡萄酒中发酵的产物。

B.理化指标合格的葡萄酒就是高质量的葡萄酒。

C.葡萄酒中酒精的主要来源是酒精发酵。

D.酸与葡萄酒的感官质量没有关系。

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第5题

根据葡萄酒中二氧化碳含量的不同，可以将葡萄酒分为（）葡萄酒和（）葡萄酒
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第6题

GB 2758-2012规定，葡萄酒中沙门氏菌限量是

A.不得检出

B.2CFU

C.2个/100ml

D.1个/100ml

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第7题

7、果胶酶添加过多的危害是：

A.使葡萄酒乙醇含量增加；

B.使葡萄酒甲醇含量增加；

C.使葡萄酒乙醛含量增加

D.使葡萄酒甲醛含量增加；

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第8题

根据相似相溶原理，甲醇可以很好地溶解于水。淀粉和纤维素分子内含有许多的亲水性基团羟基，因此可以推测，它们在水中有很高的溶解度。
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第9题

根据GB/T 15037-2006要求，葡萄酒中的铁含量不能超过1.0 mg/L。
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第10题

葡萄酒中的多酚是含有羧基官能基团的物质。
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第11题

5、葡萄酒中的多酚是含有羧基官能基团的物质。
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