茶餐指的是用茶叶的鲜叶进行加工，烹饪而成的菜肴。

茶叶加工过程中，哪些茶没有“杀青”工艺（）

明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。两者的区别主要有如下几点： （1）明前茶：清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。 （2）雨前茶：雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。 上述表述正确吗

鲜叶中的有色物质是构成茶叶色泽的基础物质，其中与茶汤色泽相关的是（）。

绿茶是我国最晚出现的一个茶类，它经过杀青、揉捻、干燥等工序加工而成。

在清明节前采摘的茶叶叫明前茶。

（）“斗茶”又称为“茗战”，是一种品评茶叶的活动。

请把划线的词语修改为书面语。 韩国的石锅拌饭用米饭、肉和蔬菜做成，并加入辣椒和大蒜调味。

茶叶价格上升一般会导致咖啡等茶替代品需求减少。

加工茉莉花茶使用的茶坯是（）。

泡好一壶茶有三大要素，分别为茶叶好坏，泡茶水温和浸泡时间。