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[主观题]

焙烤食品品质改良剂是指,例如淀粉改性技术有物理改性(预糊化淀粉)、化学改性(羟丙基二淀粉磷酸酯)、生物改性(酶改性直链淀粉)、复合改性。

答案
对
更多“焙烤食品品质改良剂是指,例如淀粉改性技术有物理改性(预糊化淀粉)、化学改性(羟丙基二淀粉磷酸酯)、生物改性(酶改性直链淀粉)、复合改性。”相关的问题

第1题

淀粉五种化学改性方法分别是()。
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第2题

解释下列术语: 糖的变旋现象、糖苷、低聚糖、功能性聚糖、多糖、淀粉的糊化和老化、淀粉改性。
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第3题

改性淀粉在造纸中应用最多的是()淀粉,其次是()淀粉。
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第4题

当用的酚醛树脂的改性方法综合起来有两种,即化学改性和物理改性。
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第5题

主要湿强剂有:

A.聚酰胺环氧氯丙烷及其改性物。

B.双醛淀粉

C.聚乙烯亚胺

D.三聚氰胺甲醛树脂及其改性产品。

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第6题

淀粉是再生资源,请简要介绍其改性途径及其在食品工业上应用。
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第7题

填料可采用多种方法改性,包括()

A.天然高分子沉积膜改性

B.水溶性聚合物改性

C.无机化合物改性

D.醚化改性

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第8题

木素改性或不改性处理都可作为胶黏剂使用
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第9题

APP改性防水卷材比SBS改性防水卷材具有更好的低温柔韧性。
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第10题

APP改性防水卷材比SBS改性防水卷材具有更好的低温柔韧性。
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