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[单选题]

下列鸡蛋的烹饪方法中，吸收和利用率最高的是：

A.煮蒸蛋

B.嫩炸蛋

C.荷包蛋

D.老炸蛋

答案

煮蒸蛋

更多“下列鸡蛋的烹饪方法中，吸收和利用率最高的是：”相关的问题

第1题

2.用激光粉尘检测仪对煎鸡蛋、煮玉米、蒸馒头、炸薯片、炒芹菜五种烹饪方式进行检测，对室内PM2.5贡献最大的是

A.煎鸡蛋

B.炒芹菜

C.炸薯片

D.蒸馒头

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第2题

用激光粉尘检测仪对煎鸡蛋、煮玉米、蒸馒头、炸薯片、炒芹菜五种烹饪方式进行检测，对室内PM2.5贡献最大的是：

A.煎鸡蛋

B.炒芹菜

C.炸薯片

D.蒸馒头

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第3题

下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法有（）。

A.炸

B.煮

C.蒸

D.煨

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第4题

鸡蛋中的蛋白质对热敏感，且有胶凝作用，这是烹饪中制作炖蛋的依据。

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第5题

中国的美食文化含了蒸、炸、煮、烹、炒、等等很多种方法，而在粤菜里面用的最多的一种烹饪手法是蒸

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第6题

奄列蛋的蛋液中2个鸡蛋加＿＿＿勺牛奶。

A.1

B.2

C.3

D.4

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第7题

下列哪一种烹调方式，造成谷物中B族维生素的损失越多

A.蒸

B.煮

C.炸

D.烙

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第8题

【单选题】مەن تورت بۇيرۇتۇپ قويدۇم.中的تورت的意思是（)

A.蛋糕

B.鸡蛋

C.小鸡

D.蛋挞

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