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第1题
青饲料脱水干燥至水分含量为14%-17%时,细菌和霉菌不能生长繁殖,从而达到保存饲料的目的
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第2题
大部分细菌在水分活度Aw=0.90以上的环境中生长,大部分霉菌在Aw=0.8以上的环境中繁殖。()
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第3题
头孢菌素类药物通过抑制粘肽转肽酶,从而阻碍细菌细胞膜的合成,使细菌不能生长繁殖。
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第4题
头孢菌素类药物通过抑制粘肽转肽酶,从而阻碍细菌细胞膜的合成,使细菌不能生长繁殖。
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第5题
食品中各种微生物的生长发育受水分活度的影响,从微生物的类别来说,细菌、酵母菌和霉菌对水分活度的敏感性依次降低,也就是说它们生长繁殖所需要的最低水分活度依次减小。如果不考虑其它因素,那么,在水分活度约为0.8的果酱上,这三类微生物按照生长繁殖由易到难的排序是()、()、()。
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第6题
1940 年 Wood 和 Fildes 在对磺胺类药物作用机制的研究中发现,磺胺类药物和细菌生长所需的对氨基苯甲酸结构相似,可竞争性抑制细菌生长过程中的重要的酶,使细菌不能生长繁殖,从而建立了“代谢拮抗”学说
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第7题
以芽殖为主要繁殖方式的微生物是()。 A 细菌 B 霉菌 C 酵母菌 D病毒
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第8题
食品中水分含量决定了微生物的种类,一般来说,含水较多的食品,细菌容易繁殖。()
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第9题
水分活性(aw)降至何种数值,霉菌不能生长
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