相对于反式脂肪酸，总脂肪摄入量超标才应该是我们面临的最大问题。总之，无论巧克力还是代可可脂巧克力，大家食用适度为好。（）

A.可可脂熔点和体温接近

B.可可脂可以在口中迅速融化，带来“凉爽”的感觉

C.可可脂来源于可可豆，资源相对较少

D.代可可脂的甘油三酯的化学组成和可可脂一样

A.α

B.β

C.γ

D.β`

A.遇冷硬脆，遇热也硬脆

B.遇冷软化，遇热也软化

C.遇冷软化，遇热硬脆

D.遇冷硬脆，遇热软化

A.大豆油

B.植物黄油

C.奶茶植脂末

D.蛋挞

A.1g

B.2g

C.4g

D.8g

A.1g

B.2g

C.4g

D.8g