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第1题
食用菌在不同生长阶段对空气湿度需求不一样,菌丝生长阶段的适宜空气湿度为60~70%;在子实体生长阶段,空气湿度为85~95%。
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第2题
原种和栽培种的培养基含水量过低过高均不利于菌丝生长大多数食用菌的菌种菌丝适合生长的培养含水量为()。
A.30%
B.50%
C.60-65%
D.70-80%
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第3题
大多数食用菌菌丝生长期间C/N,通常控制在
A.10:15
B.20:25
C.30:35
D.40:45
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第4题
4.腐乳酿造选择优良菌种的条件有____。
A.不产生毒素,菌丝壁细软,棉絮状,色白或淡黄
B.生长繁殖快速,且抗杂菌力强
C.生产的温度范围窄,在夏季适合生长繁殖
D.有蛋白酶、脂肪酶、肽酶及有益于腐乳质量的酶系
E.使产品质地细腻柔糯,气味正常良好
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第5题
【单选题】有关菌丝的描述,错误的是
A.能产生孢子的菌丝称为生殖菌丝
B.能向空气中生长的菌丝称为营养菌丝
C.菌丝长度随不同条件下生长而异
D.菌丝断裂是真菌的繁殖方式之一
E.菌丝形态可作为鉴别真菌的依据
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第6题
一般认为,食用菌在菌丝生长阶段所需要的C/N比较小,以10:1为好。
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第7题
大部分食用菌菌丝生长对光线比较敏感,原种和栽培种一般在()进行培养。
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第8题
一般认为,食用菌在菌丝生长阶段所需的碳氮比以()为好。
A.30~40:1
B.20:1
C.10:1
D.5:1
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第9题
一般认为,食用菌在菌丝生长阶段所需的碳氮比以()为好。
A.30~40:1
B.20:1
C.10:1
D.5:1
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第10题
食用菌在不同生长阶段对空气湿度的需求不一样,子实体生长阶段空气相对湿度一般为()。
A.60-70%
B.70-80%
C.85-90%
D.70-95%
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