9.水产品干制加工中对酶的作用，下列描述不正确的是____

A.非竞争性抑制剂

B.竞争性抑制剂

C.可逆的抑制作用

D.反竞争性抑制剂

A.Y.是

B.N.否

A.抑制剂和酶活性中心的结合部位相结合

B.当抑制剂的浓度增加时，酶变性失活

C.当底物浓度增加时，抑制剂作用不减

D.抑制剂与酶的结合是不可逆的

A.冷冻没有破坏酶活力，仅仅是降低酶活。

B.冷冻可以通过提高酶活力，从而延长食品的保质期限。

C.一般温度过高会影响酶活力，从而损害食品的品质。

D.要控制热处理程度恰好破坏食品中全部酶活力。

A.肌球．肌动蛋白复合体解离障碍

B.肌膜钙ATP酶活性下降

C.肌球蛋白ATP酶活性下降

D.肌浆网钙ATP酶活性下降

A.随酶浓度的增加而增加

B.随酶浓度的增加而减小

C.随底物浓度增加而增加

D.是酶的特征常数

A.增加膜Na+-k+-ATP酶活性

B.促进儿茶酚胺释放

C.抑制膜Na+-K+-ATP酶活性

D.缩小心室容积

A.酶大多有调节亚基和催化亚基

B.体内代谢物可作为变构效应剂

C.酶变构调节都能使酶活性降低

D.通过改变酶蛋白构象而改变酶的活性