更多“酮型酸败是由脱氢酶、脱羧酶、水合酶等引起的不饱和脂肪酸的氧化反应。”相关的问题
第1题
脂肪酸的β-氧化涉及四个酶的作用:①烯脂酰CoA 水合酶；②β-酮硫脂解酶；③脂酰CoA脱氢酶；④β-羟脂酰CoA脱氢酶，这四个酶的作用次序是（）（低阶）
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第2题
水解型酸败是由于油脂中不饱和脂肪酸被氧化、水解而造成的。
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第3题
维生素 PP 作为以下酶的辅酶成分
A.α - 酮酸氧化脱羧酶
B.黄酶， FAD
C.黄酶， FMN
D.琥珀酸脱氢酶
E.脂酰辅酶A脱氢酶
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第4题
脂肪酸活化后，β-氧化反复进行，不需要下列酶中参与的是
A.脂酰CoA脱氢酶
B.β-羟脂酰CoA脱氢酶
C.烯脂酰CoA水合酶
D.硫激酶
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第5题
大豆加工时容易发生不饱和脂肪酸的酶促氧化反应，其挥发性降解产物带有豆腥气，添加______可以成功的清除豆腥气。
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第6题
油脂出现哈喇味是油脂氧化酸败造成的，与油脂氧化酸败相关的因素有
A.储存温度高
B.长时间光照
C.不饱和脂肪酸含量高
D.抗氧化剂含量少
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第7题
氧化型酸败是油脂中的饱和脂肪酸自动氧化而造成的。
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第8题
脂肪酸β-氧化的限速酶是肉碱脂酰基转移酶I，不饱和FA不能进行β-氧化
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第9题
柠檬酸循环反应的关键酶是
A.柠檬酸合酶
B.异柠檬酸脱氢酶
C.苹果酸脱氢酶
D.α-酮戊二酸脱氢酶复合体
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第10题
下列关于脂肪酸β-氧化的叙述不正确的是
A.脂肪酸β-氧化的限速酶是肉碱脂酰基转移酶I
B.FFA需要被活化
C.β-氧化的场所在线粒体
D.不饱和FA不能进行β-氧化
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