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18、下列关于消泡剂的说法，错误的是

A.油脂类消泡剂来源广、价格低、使用简单，但不易贮藏，易变质

B.高碳醇类消泡剂具有强疏水性，适用于水体系的发酵

C.聚醚类消泡剂应用较多，消泡效率高，但可能存在消泡活性维持时间短等问题

D.硅树脂类消泡剂如纯粹的聚二甲基硅氧烷，在水中和一般的油中溶解度低且活性高

答案
A、油脂类消泡剂来源广、价格低、使用简单，但不易贮藏，易变质
更多“18、下列关于消泡剂的说法，错误的是”相关的问题

第1题

GB 2760-2014中允许使用的消泡剂有（）和吐温系列。
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第2题

GB 2760-2014中允许使用的消泡剂有（）和吐温系列。
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第3题

凯氏定氮法测定蛋白质时，样品中若含脂肪或糖较多时，消化过程中易产生大量泡沫，为防止泡沫溢出瓶外，可加入消泡剂，以下哪个不是消泡剂

A.辛醇

B.液体石蜡

C.硅油

D.甲醇

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第4题

GB 2760-2014中允许使用的消泡剂有（）和吐温系列。
点击查看答案

第5题

选择消泡剂的原则有哪些？
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第6题

消泡剂可破泡也可以抑泡。
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第7题

消泡剂可破泡也可以抑泡。
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第8题

作为消泡剂，应该与体系相容，表面张力应该足够大。
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第9题

食品加工时加入下列成分 ，可减少维生素C的损失。

A.SO2

B.糖

C.糖醇

D.消泡剂

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