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第1题
双孢蘑菇栽培料二次发酵好的感官指标是？答案：BCD
A.培养料有酸味
B.培养料呈咖啡色
C.培养料有怡人气味
D.培养料中有灰白色放线菌
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第2题
双孢蘑菇栽培料的二次发酵的目的一是杀死培养料中残存的有害生物，二是使培养料具有选择性
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第3题
栽培双孢蘑菇时，二次发酵的前期培养料温度要升高至60-70摄氏度，维持6-8 h，进行巴氏消毒。
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第4题
双孢蘑菇栽培培养料在发菌前的适宜C/N是（）。
A.20-30：1
B.30-40：1
C.30-33：1
D.40-60：1
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第5题
双孢蘑菇接种时，可直接将麦粒菌种接种到培养料表面即可。
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第6题
按照培养料处理方式，代料栽培的四种模式分别是。
A.发酵料栽培
B.熟料栽培
C.半熟料栽培
D.生料栽培
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第7题
栽培双孢蘑菇时，二次发酵的前期培养料温度要升高至 ，维持6-8 h，进行巴氏消毒。
A.60°C—70°C
B.40°C—50°C
C.50°C—60°C
D.70°C—80°C
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第8题
栽培双孢蘑菇时，二次发酵的前期培养料温度要升高至 ，维持6-8 h，进行巴氏消毒。
A.60°C—70°C
B.40°C—50°C
C.50°C—60°C
D.70°C—80°C
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