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[单选题]

4、清酥面团的三折法,是指面团折叠次数总共为(包油折一次不计)()。

A.一次

B.二次

C.三次

D.四次

答案
四 次
更多“4、清酥面团的三折法,是指面团折叠次数总共为(包油折一次不计)()。”相关的问题

第1题

牛角丹麦面包在我们教学实训录像中采用的面团整形折叠方式是?

A.四折一次再三折一次

B.三折一次再四折一次

C.四折两次

D.三折两次

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第2题

面包的生产,按面团发酵方法可分为:

A.A 一次发酵法

B.B 二次发酵法

C.C 三次发酵法

D.D 快速发酵法

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第3题

清酥面坯是用冷水面团与油面团互为表里、经过反复擀叠,冷冻等工艺而制成的面团。
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第4题

20、清酥面坯是用冷水面团与油面团互为表里、经过反复擀叠、冷冻等工 艺制成的面团。
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第5题

【单选题】卡丹公式是指()方程求根公式。

A.一次

B.二次

C.三次

D.四次

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第6题

制作驴打滚的面团属于()

A.水调面团

B.蓬松面团

C.层酥面团

D.米粉面团

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第7题

GB/T2828.1-2003中规定了()三种抽样方案类型。

A.一次、二次、三次

B.一次、二次、四次

C.一次、二次、五次

D.二次、六次

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第8题

【单选题】采用综合结转分步法计算产品成本时,若有三个生产步骤,则需进行成本还原的次数是()。

A.一次

B.三次

C.二次

D.四次

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第9题

【单选题】四折团花剪纸共折叠几次?

A.一次

B.两次

C.三次

D.四次

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第10题

1、彩瓷分为()烧造?

A.一次

B.二次

C.三次

D.四次

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