更多“【判断题】烹饪设备是将菜点加热成熟的设备,是厨房设备组合中的主体设备,它的质量直接影响到菜点的加工和菜点质量。”相关的问题
第1题
装配式是将菜点分别烹制成熟后把两者组合装在一个菜盘中即菜、点双拼 式。
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第2题
装配式是将菜点分别烹制成熟后,把两者组合装在一个菜盘中,即菜、点双拼 式。
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第4题
【填空题】决定菜点质量的基本要素有()、()、()、()、()、()、()、()。
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第5题
规格越高的宴席,其内容也越丰富,酒水的配置、菜点的组合、服务的质量也就越高。
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第6题
我们A想B这一个C菜D。(点)
A.我们(点)想这一个菜。
B.我们想(点)这一个菜。
C.我们想这一个(点)菜。
D.我们想这一个菜(点)。
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第7题
60、人们在食用菜点,品尝、鉴赏菜点时,菜点作用于人的美感因素涉及色彩、触感、香气、滋味、形态、营养、卫生、名称、器皿和意境等诸多方面。人们对菜点美的感受,是多种因素共同作用的结果。其中 是菜点的根本。
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第8题
A今天B我们点的菜,C都很D好吃。(个个)
A.(个个)今天我们点的菜,都很好吃。
B.今天(个个)我们点的菜,都很好吃。
C.今天我们点的菜,(个个)都很好吃。
D.今天我们点的菜,都很(个个)好吃。
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第9题
试用因果分析法,指出酒店餐饮部菜点质量不高的因素和造成的原因。
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第10题
安排菜点的数量和结构时需要考虑的因素有?
A.菜点花色品种的数量控制
B.菜点花色品种结构比例的确定
C.菜点花色品种的选择与确定
D.遵循国家相关规定
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