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第1题
将牛奶加热72℃20s的目的是()。
A.杀死牛奶中的病原菌
B.杀死牛奶中的所有微生物
C.防止杂菌在牛奶中生长繁殖
D.抑制牛奶中杂菌
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第2题
利用巴氏消毒法处理牛奶最终的目的是
A.抑制牛奶中杂菌
B.防止杂菌在牛奶中生长繁殖
C.杀死牛奶中的所有微生物
D.杀死牛奶中的病原微生物
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第3题
将牛奶加热71.7℃ 15~30s的目的是
A.抑制牛奶中的杂菌
B.防止微生物在牛奶中生长繁殖
C.杀灭牛奶中的病原微生物
D.杀灭牛奶中的所有微生物
E.使牛奶不含活菌
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第4题
牛奶生产线中 工艺是牛奶生产的重要环节,目的就是杀死所有的致病微生物。
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第5题
【判断题】巴氏杀菌可以杀死病原菌和牛奶中所有的微生物。
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第6题
【判断题】巴氏杀菌可以杀死病原菌和牛奶中所有的微生物。
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第7题
下列几种食物中按蛋白质含量高低排列正确的是()。
A.牛奶 > 河虾 > 大豆
B.河虾> 牛奶 > 大豆
C.大豆 > 河虾 > 牛奶
D.大豆 > 牛奶 > 河虾
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第8题
【单选题】下列几种食物中按蛋白质含量高低排列正确的是()
A.河虾 > 牛奶 > 大豆
B.大豆 > 牛奶 > 河虾
C.大豆 > 河虾 > 牛奶
D.牛奶 > 河虾 > 大豆
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第9题
牛奶中抗生素来源
A.奶牛服用抗生素导致残留
B.食用有抗生素的饲料导致残留
C.人为添加抗生素防止牛奶腐败
D.以上都是
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第10题
在食用菌的生料栽培的过程中,对培养料进行拌料时,通常要加入0.1%的多菌灵粉或0.1%甲基托布津等杀菌剂,以杀死杂菌或抑制杂菌的生长
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第11题
在食用菌的生料栽培的过程中,对培养料进行拌料时,通常要加入0.1%的多菌灵粉或0.1%甲基托布津等杀菌剂,以杀死杂菌或抑制杂菌的生长。
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