更多“【单选题】啤酒酿造时，需要提高第一麦汁浓度，增加洗糟水量的工艺改进是（）。”相关的问题
第1题
【单选题】酿造优质啤酒的前提条件是（）。
A.啤酒酵母
B.酿造水质
C.麦芽、酒花、水和酵母
D.酿造工艺
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第2题
【单选题】比利时三料啤酒（Tripel）的原麦汁浓度一般在（）。
A.8-10%
B.10-12%
C.12-14%
D.15-29%
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第4题
【单选题】要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的 含量。
A.α-氨基氮
B.Zn离子浓度
C.可发酵性糖
D.非发酵性糖
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第5题
啤酒中的含氮物质75%是来自_________。
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第6题
【单选题】不同种类的啤酒的颜色主要是由下列哪种原料赋予的？ （）
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第7题
【判断题】啤酒酿造时，提高发酵温度可使整个发酵过程加速、时间缩短、双乙酰还原加快。（）
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第8题
用自来水进行啤酒酿造时，水中的物质 与麦汁中的单酚结合形成的物质风味阈值极低，有火油味。
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第9题
在啤酒工厂中，评估糖化车间麦汁生产效率的指标是 ，和（糖化室）原料利用率是评价糖化收率的指标，常用来对糖化工段的生产班组进行生产绩效考核。
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