更多“果蔬汁加工传统的方法是先将产品热灌装于容器中,密封后在热蒸汽中杀菌,杀菌条件一般在60-100℃。”相关的问题
第1题
果蔬汁生产中广泛采用的杀菌方法有___。
A.高温短时杀菌
B.巴氏杀菌
C.低温长时杀菌
D.超高温瞬时杀菌
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第2题
简答题:罐藏产品生产工艺中,通常排气密封后杀菌,分析排气的作用。
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第3题
简答题:罐藏产品生产工艺中,通常排气密封后杀菌,分析排气的作用。
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第4题
拿破仑在战争中遇到饥饿和疾病的威胁,希望食物能够久存。居住在马赛的食品制造商阿尔贝托·卡博尼创造了“加热杀菌”的方法,后来又解决了杀菌后密封问题。
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第5题
拿破仑在战争中遇到饥饿和疾病的威胁,希望食物能够久存。居住在马赛的食品制造商阿尔贝托·卡博尼创造了“加热杀菌”的方法,后来又解决了杀菌后密封问题
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第6题
容器大小不会影响预包装食品在热杀菌过程中的传热效果。
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第7题
容器大小不会影响预包装食品在热杀菌过程中的传热效果。
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第8题
由于果蔬汁加工过程中有杀菌处理,所以对原料的新鲜程度要求就不用太高了。
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第9题
在加热杀菌时,干热杀菌的杀菌效果不如湿热杀菌的效果。
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