试论述菜籽饼几种常见脱毒方法。

（1）水洗法水洗法去毒是利用菜籽饼粕中的有毒成分溶于水，尤其是在热水中溶解性更好的原理。有连续流动水处理法和淋滴法两种处理方法。连续流动水处理即用凉水连续不断地流入菜籽饼中，不断淋去水，保持2h，过滤，弃滤液，再用两倍水浸泡3h，弃滤液，脱毒率可达94%以上；淋滴法是在菜籽饼粕中加等量水，浸泡4h，然后不断加入两倍水，又不断淋去水。淋滴法既省水，又提高了脱毒率。水洗法所用设备、技术简单，易操作、脱毒率高，但费水，损失了部分水溶性蛋白质。（2）铁盐法该法是利用菜籽饼粕中的硫代葡萄糖甙分解产物在处理时与亚铁离子形成螯合物，不被禽畜吸收的特点，从而达到去毒的目的。该法简便易行，脱毒完全，不受环境、设备条件的影响，且氨基酸与蛋白质损失少，还能给饲料补偿一部分铁盐。（3）石灰乳脱毒法本法原理是菜籽饼（粕）中硫苷在较高温度和水分条件下，石灰乳可催化其水解，水解的硫化物多数具挥发性，在蒸炒和搅拌过程中随水蒸气挥发，不挥发的恶唑烷硫酮在热压下受到破坏。（4）碱脱毒法菜籽饼粕经粉碎进入4层蒸炒锅，在一层均匀喷入5波美度烧碱液，每100kg饼粕加液碱量19kg左右。如为热饼粕第一层可不加热（冷饼则需间接蒸汽加热）。蒸汽压力4~4.5kg/cm2，每层停留时间为15min，出料时温度应在105~110℃。此法脱毒效果可达90%左右。（5）坑埋法坑埋法是利用土壤、饼粕上自带、空气和水中的多种微生物在缺氧条件下的分解作用，将硫甙分解，分解产物被土壤缓慢吸附。（6）微生物脱毒法这种方法将菜籽饼粕粉碎，加入菜籽饼粕重的0.5%的复合微生物制剂，拌匀，加水调至含量40%，在水泥地板上堆积保湿发酵。8h后品温38℃左右，翻堆1次，再堆积，保温，控制品温35℃~38℃。每日翻堆1次，发酵第3d.发酵脱毒剂复合微生物制剂的主要组成是酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、白地霉、黑曲霉等。